salpetirge Säure

Referat zur Salpetrige Säure

Salpetrige Säure:

o       HNO2

o       nur in kalten, wässrigen Lösungen beständig

o       bei 20°C flüssig

o       Molaremasse:47,01 g/mol

o       Reagiert bei Erwärmung zu Salpeter und Stickstoffmoxid

3HNO_2(aq)             HNO_3(aq) + 2NO_(aq) + H₂O(l)

Nitrite, Salze der salpetrigen Säure:

o       alle Nitrite enthalten das Anion No₂

o       giftig

o       Herstellung durch Bakterien auf Grund von Gewässern

NaNO_{2 ,} Natriumnitrit:

o       Entsteht durch Einwirken von Natronlauge auf salpetrige Säure:

HNO_2(aq) + NaOH(l)           NaNO₂(s) + H₂O(l)

o       stabiler als salpetrige Säure

o       Schmelzpunkt: 280°C

o       Siedepunkt: 320°C

o       Dichte: 2,1g/cm³

o       weist eine gute Wasserlöslichkeit auf: 820g/l bei 20°C

o       giftig

o       brandfördernd

o       umweltbelastend

o       pH-Wert 9 bei 100g/l bei 20°C

o       ab 4g tödlich

o       bildet farblose bis leicht gelbliche Kristalle

Verwendungen:

o       wird mit Kochsalz (NaCl) vermischt und zum pökeln verwendet

o       Nitritpökelsalz

o       Umrötungsmittel

o       befindet sich in vielen Produkten, wie z.B. Schinken

o       wird auch als Konservierungsmittel verwendet (E250)

o       Zusatzstoff für Rostschutzmittel