Schnittlauch

Klasse 8.4                                        16.10.2006

       STECKBRIEF SCHNITTLAUCH

Schnittlauch:

Standort: Schnittlauch ist von Tallagen bis zu einer Höhenlage von 2600 m NN anzutreffen und bevorzugt Quellmoore, feuchte Wiesen und steinige Hänge.

Schnittlauch ist kalkliebend.

Familie:

Zwiebelgewächse (Alliaceae)

Klasse:

Einkeimblättrige (Lilopsida)

                                                                -1-

Unterklasse:

Lilienähnlich (Lillüdae)

Ordnung:

Spargelartig (Asparagales)

Gattung:

Zwiebelartig (Allium)

Art:

Schnitt-Lauch

Inhaltsstoffe:

Viel Vitamin A, B und C. Der Vitamin-C-Gehalt der frischen Pflanze beträgt 130,5 mg pro 100 g Frischgewicht. 100 g der Pflanze enthalten im Schnitt 27 kCal, 6,0 g Ballaststoffe, 1,6 g Kohlenhydrate, 0,7 g Fett, 3,6 g Eiweiß und 86 g Wasser. Eisen und Arsen.

Heilanzeigen:

Schnittlauch wirkt bakterienhemmend, anregend auf Appetit und Verdauung und reguliert schonend erhöhten Blutdruck, beugt Tumoren und Blutverklumpungen vor und senkt den Cholesterienspiegel.

Schnittlauch verhindert die Ansammlung von Wasser im Gewebe und die Bildung von Harnsäuren. Er wirkt schleimlösend, stärkt das Verdauungssystem und den Kreislauf.

Sammelzeit:

März – Oktober

Pflanzenbeschreibung:

Schnittlauch ist eine mehrjährige Pflanze. Im Frühling treiben innerhalb kurzer Zeit aus dem Wurzelstock rundliche, hohle Stängel, das Schnittlauch.

Diese Stängel werden bis zu 30 cm hoch. Nur wenige Monate später, meistens im Mai, wachsen einige Stängel, die deutlich härter sind als die Anderen. An diesen Stängeln entfalten sich dann die rosavioletten Blüten. Die Blüten sind kugelförmig.

Nach der Blütezeit wachsen wieder normale Stängel bis sich der Schnittlauch am Anfang der Winterzeit in die Erde zurückzieht.

Blütezeit:

Im August